پژوهش ها نشان می دهد که سیر سیاه دکتر بیز به دلیل غنی بودن از آنتی اکسیدانها می تواند در ثبات قند خون نقش بسیار موثر ایفا کند. مصرف مداوم سیر سیاه دکتر بیز به تنظیم سطح گلوکز خون کمک می کند. همچنی�